Dzieje Yerba Mate

2010-01-12T11:57:00.000-08:00

Yerba Mate pili już Indianie Guarani w czasach prekolumbijskich. Zwana była „CAA-Mate” (CAA – roślinka, Mate – naczynko, w którym pije się Yerba Mate). Używali oni do picia Yerba Mate robionych z trzcin rurek Yerba Mate została prawdopodobnie odkryta w 1592, wraz z wziętymi do niewoli Indianami, którzy spożywali ten napój. Ze względu na właściwości, które wykazywało Yerba Mate, wraz z rozwojem handlu, spożywanie tej herbaty także wzrosło XVII wieku Jezuici, którzy odkryli zalety Yerba Mate, założyli plantację ostrokrzewu paragwajskiego, którą nazwano „Misiones” (tereny dzisiejszej Argentyny, Paragwaju i Brazylii), po czym mieszkańcy tych terenów zaczęli traktować Yerba Mate jako suplement swojej diety.

W 1769 roku po wypędzeniu Jezuitów, plantacja Yerba Mate zaczęła upadać co sprawiło, że na pewien okres ludzie zapomnieli o tym niesamowitym napoju. Musiało upłynąć pół wieku, kiedy to francuski lekarz Aime Goujaud zapoczątkował studia nad właściwościami Yerba Mate.

W 1903 roku założono pierwsza nową plantację ostrokrzewu paragwajskiego założona przez Federico Neumanna. Znajdowała się ona w San Ignacio, gdzie przed laty Jezuici mieli własne plantacje tej wyjatkowej rośliny. Od tego momentu nastąpił gwałtowny rozwój uprawy Yerba Mate, która w Europie została odkryta w XIX stuleciu. Oblicza się, że obecnie spotyka się około 200 gatunków Yerba Mate, przez co pasjonacji tego wyjątkowego napoju, mają szeroki wybór.

Tajemnicza mateina

2010-01-12T11:56:00.000-08:00

Przy opisie składników Yerba Mate, bardzo często można znaleźć wzmiankę o tym, że kofeina nie jest składnikiem tego napoju a działanie pobudzające wywołuje unikalna substancja zwana Mateiną, która występuje jedynie w liściach Yerba Mate. Mateina miałaby być stereoizomerem kofeiny, co nie jest prawdą, ponieważ kofeina nie posiada centrum sferycznego. Po wnikliwych badaniach naukowych okazało się że mateina jest synonimem kofeiny, zawartej w liściach ostrokrzewu paragwajskiego. Należy też podkreślić że Yerba Mate ma w swym składzie śladowe ilości kofeiny, a działanie pobudzające przypisuje się innym pochodnym ksantyn, takim jak teofilinie i teobrominie. Zatem aby uzyskać identyczną ilość kofeiny zawierającej się w filiżance kawy, potrzebne byłoby około sto torebek Yerba Mate. Zbadano także, że mateina nie powoduje skutków ubocznych, takich jak uzależnienie czy bezsenność a jej działanie pobudzające nie obciąża serca.

Yerba Mate doskonale niweluje efekty stresu w organizmie człowieka, co jest swoistą zaletą dla dla wszystkich żyjących na wysokich obrotach, u których adrenalina utrzymuje się niekiedy na niebezpiecznie wysokim długo poziomie.

Tajemnice Yerba Mate

Dzieje Yerba Mate

Tajemnicza mateina